Dieta Paleo sin Carbohidratos

Si alguna dieta puede resultar minuciosa y selectiva, sin duda, es una dieta Paleo sin Carbohidratos, pues excluye de su menú un amplio grupo de verduras y vegetales, que ocupan parte importante de un dieta peleolítica sin restricciones de consumo de hidratos de carbono.

Sin embargo, afortunadamente existe un grupo de vegetales y frutas que tienen una muy mínima cantidad de carbohidtaros, así como un grupo de grasas y proteínas que cuentan con cero hidratos de carbono, con los cueles se puede balancear una dieta.

Alimentos Paleo sin Carbohidratos

Carne de vacuno

Cordero

Carne de cerdo

Huevos

Lengua

Pescado


Mariscos

Jamón

Pollo

Pescados
Pato
Ganso

Alimentos Paleo bajos en Carbohidratos

Los siguientes alimentos, cuentan con bondades como fibra, y vitaminas, y que ademas resultan versátiles para preparar menús muy variados en la cocina.

Berenjenas

Pimiento

Coles de bruselas

Cebollas

Brócoli

Tomates

Coliflor

Pepino

Champiñones

Espárragos

En el grupo de las frutas bajas en carbohidratos, se encuentran:

Toronja

Aguacate

Aceitunas

Albaricoque

Fresas

Y en el grupo de las grasas:

Semillas de chía

Almendras

Cacahuates

Nueces

Mantequilla

Aceite de oliva

Aceite de coco

En las bebidas 0 carbohidratos:

Agua

Café

Bebidas con gas

Alimentos prohibidos en una dieta Paleo sin Carbohidratos

 

Maíz (y sus derivados)

Yuca

Cereales

Pan Blanco

Pasteles

Procesado de cereales refinados

Púdines y otros dulces

Refrescos

Jalea y Confituras

Golosinas

Frituras o tostadas en empaques

Bebidas alcoholicas

Granola

Avena

Jugos de fruta

Miel

Azúcar

Galletas

Cereales

Pasta

Arroz

Papa

Lista de Carbohidratos (buenos) prohibidos en esta dieta

Fresa

Mora

Cantalupo

Cerezas

Dátiles

Higos

Jugos de frutas

Pomelo

Uvas

Guayaba

Kiwi

Limas y limones

Mangos

Nectarinas

Naranjas

Papayas

Melocotones y Peras

Caquis

Piña

Ciruelas

Pasas

Sandía

Frijoles

Nueces

Semillas

Grasa de lácteos

Pasta de grano entero

Disminuir Carbohidratos

Al eliminar el consumo de hidratos de carbono en nuestra dieta, ocurre la disminuir de los niveles de insulina, lo que hace que el organismo utilice las grasas almacenadas para conseguir la energía que el cuerpo requiere. Este mecaniso se emplea generalmente en las personas que desean reducir significativamente su peso.

Loa carbohidratos malos, no entran en la categoría de alimentos Paleo, por su refinación y contenido de azúcar. Estos no guardan ningún valor nutricional.

Son tan procesados que pierden la mayor parte del valor nutritivo y de fibra. Gracias a la transformación y los aditivos,. Generalmente son muy atractivos al paladar, sin embargo, producen un aumento en los niveles de insulina, lo que puede resulta perjudicial para la salud. Estos aditivos son los principales causantes del mal funcionamiento del páncreas, el almacenamiento de grasas, la diabetes, el sobrepeso y enfermedades cardíacas.