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Que cenar en la dieta paleo

Aunque parezca una lista reducida las opciones de cenar durante la dieta paleo, se pueden realizar infinidades de combinaciones distintas que marcaran cada cena de cada día como una cena deliciosa y exquisita. Primeramente nombraremos una lista de alimentos paleo que posteriormente se podrá observar como los ingredientes de distintas receta.

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Principalmente motivaremos tu entusiasmo a crear platos propios a partir de una base totalmente regida por la dieta paleolítica. Es importante recalcar que las frutas aunque son alimento paleo contienen una gran cantidad de fructosa por lo que si empleas la dieta paleo con la finalidad de perder peso es mejor que evites estos alimentos un poco.

Para simplificar nuestra lista vamos a clasificar los alimento en aquellos que podemos comer y los que no podemos comer, posteriormente subclasificaremos todos los que se puedes comer en distintas categorías e iremos mencionando. Iniciaremos con algunos de los alimentos que tienes que iniciar a despedirte de ellos no solamente a la hora de cenar si no en todas la comidas:

  • Lácteos, tanto como la de origen animal como la de soya.
  • Cualquier tipo de azúcar o edulcorante artificial
  • Comidas procesadas
  • Aceites vegetales como canola, maíz o girasol.
  • Cualquier alimento que contenga gluten
  • Cereales

La buena noticia es que para alguno de ellos si existen sustitutos como:

  • Leche de almendras
  • Miel como edulcorante
  • Harina de almendra o de coco.

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Debido a que la dieta paleo se centra en todo tipo de alimentos no procesados y  naturales iniciaremos a mencionar una cantidad de alimentos de manera general que posteriormente puedes proceder a emplearlos como parte del momento de cenar entre los alimentos que más comúnmente encontramos están:

  • Las carnes de res, cerdo, cordero; de origen marino como peces, mariscos y algas; las aves como pollo, pato, huevos, pavo.
  • Todo tipo de frutas y vegetales que no estén alterados genéticamente ni en su cultivo se hayan empleado técnicas actuales.

Primeramente para poder iniciar a crear nuestra propio menú de cenar en la dieta paleo tenemos que saber las formas que existen de cocinar los distintos tipos de alimentos que se nos proporcionan. Entre los que usaremos comúnmente es la preparación de alimentos a la plancha, hervidos, al vapor, asados, horneados o cocinado ligeramente con aceite de coco simulando una fritura, sin llegar a estos extremos.

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Generalmente se come en la cena un ingrediente principal y un contorno o acompañante por lo que los primeros ejemplos serian:

  • Ensalada de brócoli y coliflor hervidos con salmón a la plancha.
  • Pimientos rojos, cebolla, apio y tomates cocinados ligeramente en aceite de coco
  • Ensalada de pepino, lechuga, cebolla, tomate acompañado con algún pez de su preferencia cocinado con aceite de coco.
  • Aguacate/Palta con huevo al horno acompañado con tomate y cebolla.
  • Pollo a la plancha con espárragos a la plancha.
  • Sushi de salmón fresco, y vegetales.
  • Berenjenas al horno con tomates acompañado de carne de res (se puede crear una especie de lasaña).
  • Puré de coliflor acompañado con un corte de carne a tu elección preparado con un poco de aceite de coco.