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Dieta paleo para celiacos

Se ha visto que cada vez son más las personas que adoptan a la dieta del hombre de las cavernas como modo y estilo de vida, mejorando y aliviando síntomas que venían padeciendo con las rutinas alimentarias comunes, deteriorando cada vez más su organismo físicamente, funcionalmente y mentalmente. A esto la dieta paleolítica se vuelto una solución y posible respuesta para personas con diferentes intolerancias, aquí brevemente describiremos las razones de porque la dieta paleo para celiacos funciona de manera adecuada mejorando su calidad de vida.

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¿Qué es un paciente celiaco?

Los celiacos son personas que están fuertemente asociados a deterioro intestinal, inmunológico  y lo más característico; una alergia o intolerancia significativa al Gluten, el cual es abundante en muchos cereales. Esta condición la sufre un estimado de 4 en cada 1000 personas en todo el mundo y se ve relacionada fuertemente a otros síntomas como flatulencia, meteorismo, diarrea aguda, estreñimiento, anemia, dolor abdominal y pérdida de peso, todos ellos como respuesta o resultado al consumo del gluten.

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Evitar el gluten es de suma importancia

Evitar los alimentos ricos en gluten es importante en los pacientes celiacos pero ellos solo pueden a minorar el deterioro inmunológico, sin embargo solo eso como solución no genera resultados positivos en el paciente, es necesaria una el consumo e una dieta saludable, y la Dieta paleo en celiacos es efectiva ya que no solamente prohíbe el consumo de alimentos ricos en gluten sino que también si se sigue rigurosamente mejora grandemente el estado intestinal.

Lo más adecuado es el consumo de comidas producidas 100% por la naturaleza y evitar cualquier sustancia creada artificialmente, así como lo hacían nuestros antepasados.

Razones, ventajas, beneficios y motivos porque emplear la dieta paleo en celiacos

La dieta paleo para celiacos debe ser un estilo de vida en todo sentido ya que está enfocada principalmente en aliviar los deterioros causados por la transgresión alimentaria repetida y mejorar la inmunidad.

  • La dieta paleolítica prohíbe el consumo de alimentos procesados; solo es aceptado el consumo de vegetales y carnes producidas naturalmente.
  • Paleo elimina todo tipo de productos lácteos, ya que son ricos en grasas.
  • La dieta de las cavernas no autoriza el consumo de productos con gluten.
  • La azúcar refinada está completamente prohibida, el único azúcar aceptado es el que pro viene de frutas y vegetales, como la fructosa.
  • Esta dieta se enfoca principalmente en carnes magras, frutos carnosos, vegetales y unos pocos granos.
  • La dieta paleo para celiacos es recomendable por la cantidad de agua que debe ingerirse.

Gluten allergy, health and Celiac disease and digestion concept

Estos solo son algunos de los muchos motivos que encontraran las personas con este modo de vida, por esto la dieta paleo para celiacos está sumamente recomendada.

Que desayunar en la dieta paleo

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día pero basándonos en la dieta y vida paleolítica, el ayuno intermitente fortalece nuestro metabolismo ya que hace trabajar a este bajo cierta presión lo que hace que nuestro cuerpo se adapte al estrés. Para entender esto ponemos un ejemplo sencillo, nuestro cuerpo mejora y se fortalece con el ejercicio, nuestro metabolismo cuando ayunamos nuestro metabolismo trata de adaptarse. A continuación describiremos como desayunar en la dieta paleo

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Claro que es importante desayunar en la dieta paleo pero es igual de importante realizar un ayuno intermitente, cuando se está en ayuda se producen ciertas moléculas que está relacionado con evitar el envejecimiento, existen muchas más razones por la cual debemos seguir un ayuno intermitente pero ahora nos centraremos en el momento del desayuno.

El desayuno normalmente está sumamente cargado de calorías por lo que debemos establecer nuestras como será nuestro día, cuales son las metas a futuro y esto nos dará una pequeña idea de la cantidad en que debemos desayunar ya que no es para nada bueno abusar de ningún alimento así estos sean totalmente saludables.

Algunas de las cosas más comunes que se puede desayunar en la dieta paleo son las tortillas de huevos, simplemente batimos los huevos agregamos vegetales y a cocinar a la plancha. Los crepes también pueden contar como un excelente desayuno, una receta sencilla seria emplear harina de almendra, leche de almendra, huevos, aceite de coco y un toque de miel, se mezcla y cocina en un sartén.

Si se desea algo un poco distinto se puede crear una especie de pizza empleando lonjas de berenjena o calabacín que cubriremos con un guiso creado a partir de tomate, cebolla, orégano, albahaca y agregando como contornos otras verduras según sea la preferencia de cada quien.

Otras opciones muy buenas para desayunar en la dieta paleo serían: sopa de vegetales como cebolla o apio, también puede ser sopa de res pero debido al tiempo que requiere su realización es mejor dejarla en segundo plano, encontramos también los distintos tipos de puré que para el desayuno uno de los más recomendado sería el de manzana o hasta el de coliflor.desayunar-2

Una variante de la sopas serían las cremas, las cuales existen una enorme variedad, por lo que puedes preparar distintos tipos de cremas con distintos vegetales e ir probando uno a uno para seleccionar los mejores, entre las recomendadas esta la crema de apio, espinacas, cebolla.

Que comer entre horas en la dieta paleo

Como sabemos las comidas entre horas es una recomendación dada por todos los nutricionistas si se desea aumentar el metabolismo, dependiendo de la finalidad que se desee se puede encontrar diferentes opciones para ingerir entre comidas. La dieta paleo quizás sea una dieta bastante sencilla de seguir luego que se le agarra el hilo debido a que simplemente debemos dejar todos los productos procesados y los lácteos.

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Existe una gran variedad de cosas que se pueden comer entre horas en la dieta paleo pero existirá una restricción adicional si se desea perder peso con esta dieta, donde eliminaremos o disminuiremos a porciones bastante moderadas la cantidad de fruta ingerida. La ingesta de fruta en esta situación se ve restringida debido a su aporte glicémico dado por la fructosa, la azúcar que proviene de la fruta.

Si simplemente se desea comer entre horas en la dieta paleo como un estilo de vida, la mejor opción siempre serán las frutas. Por lo contrario si su finalidad es la pérdida de peso puede optar por una cantidad moderada de frutos secos exclusivamente.

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Se abren muchas posibilidades de preparar alimentos tipo snack, para comer entre horas en la dieta paleo estos simplemente serán creados obviamente a partir de alimentos regidos en la dieta paleo. Un tip sencillo para no tener que dejar por completo tu postre favorito es sustituir los ingredientes por ingredientes paleo y crearlo a partir de esta base para que no tengas que decir adiós.

Una gran opción amada por muchos en la dieta paleo son los muffin, sus ingredientes básicos son harina de almendras, leche de almendras, aceite de coco, huevos y miel. Pie de manzana paleo, se prepara una masa a base de harina de almendras, aceite de coco, miel, posteriormente se cubre con manzanas y se cocinan al horno.

La recomendación más usual es de cinco comidas diarias de las cuales  dos de ellas son las que se encuentran entre los platos principales y entre un plato principal y al final del día. Las raciones entre comidas también puede ser una porción restante de la comida principal con la finalidad de ahorrar tiempo y dinero. Entre otras recetas se pueden crear galletas paleo, waffles paleo y una infinidad distinta de alimentos simplemente se debe tener imaginación y combinar a partir de los ingredientes paleo base.

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En conclusión…

La comida entre horas es una gran opciones no solamente por aumentar el metabolismo si no que normalmente al llevar este estilo de vida se genera en el cuerpo un gran deseo y fuerza por realizar actividad física por lo que siempre es bueno recargar energías.

Que cenar en la dieta paleo

Aunque parezca una lista reducida las opciones de cenar durante la dieta paleo, se pueden realizar infinidades de combinaciones distintas que marcaran cada cena de cada día como una cena deliciosa y exquisita. Primeramente nombraremos una lista de alimentos paleo que posteriormente se podrá observar como los ingredientes de distintas receta.

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Principalmente motivaremos tu entusiasmo a crear platos propios a partir de una base totalmente regida por la dieta paleolítica. Es importante recalcar que las frutas aunque son alimento paleo contienen una gran cantidad de fructosa por lo que si empleas la dieta paleo con la finalidad de perder peso es mejor que evites estos alimentos un poco.

Para simplificar nuestra lista vamos a clasificar los alimento en aquellos que podemos comer y los que no podemos comer, posteriormente subclasificaremos todos los que se puedes comer en distintas categorías e iremos mencionando. Iniciaremos con algunos de los alimentos que tienes que iniciar a despedirte de ellos no solamente a la hora de cenar si no en todas la comidas:

  • Lácteos, tanto como la de origen animal como la de soya.
  • Cualquier tipo de azúcar o edulcorante artificial
  • Comidas procesadas
  • Aceites vegetales como canola, maíz o girasol.
  • Cualquier alimento que contenga gluten
  • Cereales

La buena noticia es que para alguno de ellos si existen sustitutos como:

  • Leche de almendras
  • Miel como edulcorante
  • Harina de almendra o de coco.

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Debido a que la dieta paleo se centra en todo tipo de alimentos no procesados y  naturales iniciaremos a mencionar una cantidad de alimentos de manera general que posteriormente puedes proceder a emplearlos como parte del momento de cenar entre los alimentos que más comúnmente encontramos están:

  • Las carnes de res, cerdo, cordero; de origen marino como peces, mariscos y algas; las aves como pollo, pato, huevos, pavo.
  • Todo tipo de frutas y vegetales que no estén alterados genéticamente ni en su cultivo se hayan empleado técnicas actuales.

Primeramente para poder iniciar a crear nuestra propio menú de cenar en la dieta paleo tenemos que saber las formas que existen de cocinar los distintos tipos de alimentos que se nos proporcionan. Entre los que usaremos comúnmente es la preparación de alimentos a la plancha, hervidos, al vapor, asados, horneados o cocinado ligeramente con aceite de coco simulando una fritura, sin llegar a estos extremos.

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Generalmente se come en la cena un ingrediente principal y un contorno o acompañante por lo que los primeros ejemplos serian:

  • Ensalada de brócoli y coliflor hervidos con salmón a la plancha.
  • Pimientos rojos, cebolla, apio y tomates cocinados ligeramente en aceite de coco
  • Ensalada de pepino, lechuga, cebolla, tomate acompañado con algún pez de su preferencia cocinado con aceite de coco.
  • Aguacate/Palta con huevo al horno acompañado con tomate y cebolla.
  • Pollo a la plancha con espárragos a la plancha.
  • Sushi de salmón fresco, y vegetales.
  • Berenjenas al horno con tomates acompañado de carne de res (se puede crear una especie de lasaña).
  • Puré de coliflor acompañado con un corte de carne a tu elección preparado con un poco de aceite de coco.

Que es la dieta paleo crossfit

Dieta paleo crossfit es simplemente la combinación de la dieta paleolítica con el crossfit, la mayoría de las personas que realizan crossfit siguen una dieta paleo ya que dicha dieta es la más indicada para ellos. El crossfit son una serie de ejercicios de alta intensidad en un corto periodo de tiempo, mientras que la dieta paleo es una dieta regida por eliminar cada tipo de alimentos que hayan sido procesados o modificados de alguna forma por el hombre.

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La dieta paleo crossfit es la combinación de estas dos rutinas para poder llevar al máximo el rendimiento de nuestro cuerpo.  Esto se explica de manera sencilla debido a que eliminando todo tipo de toxinas nuestro cuerpo tendrá no solamente un mejor metabolismo sino que combinado con el crossfit nuestro rendimiento y potencial estarán en otro nivel.

Existen muchos suplementos que mejoran el rendimiento físico, nuestro potencial a la hora de realizar nuestras rutinas, entonces porque elegir mejor la dieta paleo a estos tipos de suplementos. Sencillo todos los suplementos empleados para mejorar nuestra destreza física deñan nuestro organismo en diversas de sus funciones, el órgano más comprometido es el riñón.

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El riñón es quien filtra toda toxina o agente extraño a nuestro cuerpo por lo que la ingesta o aplicación de estos tipos de suplementos forzaran su trabajo y llegara un momento donde no dé para más y es cuando vendrán las verdaderas complicaciones. En cambio la dieta paleo es amigable con todo nuestro cuerpo.

Tener una combinación Dieta paleo crossfit  es algo que tiene que formar hábitos para poder lidiar de manera sencilla con este estilo de vida, principalmente para aquellas personas que ingieran frecuentemente azúcar, ya que la azúcar tiene un efecto similar a una droga por lo que nos hace adictos y propensos a abandonar dicha dieta.

Si realizar crossfit es parte de tus rutinas, estás acostumbrado a ello y ahora quiere dar un paso más adelante en el mundo del fitness y el bienestar del cuerpo, iniciando una dieta paleolítica lo primero que se debe saber es que sencillamente se basa en ingerir alimentos que se ingerían 10.000 AC, o sea se debe eliminar cada alimento procesado o alterado por el hombre.

La leche aunque es de origen natural también debe ser eliminada, una explicación rápido de esto es que luego del periodo de lactancia ningún mamífero ingiere este alimento, está cargado de hormonas, calorías y otras sustancias en exceso que se deben eliminar. Si te preguntas de donde sacaras las fuentes de calcio que necesitan tus huesos, pues de muchas cosas que comerás en sustitución a la leche.

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Algunos alimentos paleo que sustituyen la ingesta de leche son: las almendras, las verduras, huevos, pescados, entre muchos otros. Al inicio puede que sea algo complicado y lleguen momentos tentadores de ingerir algún tipo de alimento que no esté dentro de la dieta paleo pero se fuerte, simplemente ocurre porque estás pasando por un periodo de desintoxicación, cuando pases por estos motivos simplemente come algún alimento paleo o intenta trotar si no coincide cerca con las rutinas de crossfit.

¿Es buena la dieta paleolítica para la diabetes?

La diabetes mellitus enfermedad crónica que ocurre cuando el cuerpo deja de producir la cantidad suficiente de insulina o no la utiliza eficientemente. La insulina es una hormona fabricada en las células betas del páncreas y es la encargada de convertir y degradar la glucosa proveniente de los alimentos en energía.

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Existen 3 tipos de diabetes: la diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes gestacional (la cual solo ocurre cuando la mujer está embarazada y aparece en una etapa avanzada del mismo). La diabetes tipo 1 es de causa autoinmune, donde el sistema inmune ataca las células del páncreas donde se produce la insulina.

La diabetes tipo 2, es la más común en la población y puede afectar tanto en adultos como en niños y adolescentes. En esta afección el cuerpo si es capaz de producir la hormona pero suele o no ser suficiente o ya el organismo no es capaz de responder al efecto, de manera que ocurre un incremento en los niveles de glicemia.

¿Por qué ocurre la diabetes tipo 2?

La diabetes tipo 2 está  estrechamente asociada a la obesidad. Cuando ingerimos la comida, los nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas) son transformados en nuestro hígado, con la acción de la hormona de insulina, en energía para nuestros músculos y tejidos, y la energía que no se utilice es almacenada en forma de glucosa.

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Cuando ingerimos más alimento del necesario o alimentos ricos en carbohidratos y azucares, nuestro cuerpo secretara más insulina para poder disminuir los niveles de glucosa sanguínea. De manera que las células del hígado productoras de insulina llega un momento que no pueden soportar la carga de hiperinsulina y ocurre un déficit de esta y en ese momento aparece la hiperinsulinemia.

La hiperinsulinemia significa excesos de insulina sanguínea y esta conlleva a la resistencia a la insulina y como consecuencia a la diabetes mellitus tipo 2, sin embargo se ha encontrado en estudios que no todas las personas con hiperinsulinemia y resistencia a la insulina pueden no estar afectadas por la diabetes tipo 2, hay cierta predisposición genética.

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¿Dieta paleolítica efectiva para la diabetes?

Efectivamente en esta dieta proveniente de nuestros antepasados prehistórico puede resultar beneficiosa para no padecer de diabetes ya que en ella eliminamos por completo los azucares provenientes de dulces y se limita el consumo de frutas y carbohidratos, solo se puede consumir con libertad verduras, hortalizas, carnes y pescados.

Famosos que hacen dieta paleo

Desde que se conoció por primera vez en la década de los 70 la dieta paleolítica y fue descrita explícitamente por su creador el Dr. Eaton, muchas personas alrededor del globo terráqueo comenzaron a seguir sus pautas.

Gracias a los resultados obtenidos se popularizo llegando a ser puesta en práctica y ser tomada como estilo de vida por la elite artística, es por eso que citaremos algunos casos de Famosos que hacen la dieta paleo.

Artistas Famosos que hacen la dieta paleo

En el siguiente breve listado serán descrito a los famosos que hacen la dieta paleo y en han obtenido cambios sorprendentes que los ha llevado a recomendarla a sus fanáticos y seguidores.

Matthew McConaughey

Este famoso siempre se ha caracterizado por lucir una silueta delgada y bien definida, sin embargo comento en una entrevista que durante su papel en  “Dallas Buyers Club se educó con nutricionistas, quienes le aconsejaron la dieta paleo, con la cual logro disminuir 23 kilogramos y esto se pudo evidenciar cuando aparecía en escena.

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Miley Cyrus

La cantante y actriz se ha vuelto una gran polémica en los últimos años, por los múltiples escándalos que ha protagonizado. Recientemente hubo una crítica por parte de los medios de comunicación, donde se afirmaba que la cantante sufría de un desorden alimenticio, pero ella durante una entrevista afirmo que lo que realmente sucedía era el resultado de la secuencia alimenticia que había adoptado, basada en lo que comían nuestros antepasados, llamada dieta paleo.

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Megan Fox

¿Quién no conoce la sexy figura de esta actriz? Ella ha sido parte de grandes películas del itinerario de Hollywood y bien se ha ganado la mirada de los hombres por su esbelta y sensual figura. Sin embargo durante su embarazo aumento de peso increíblemente, y luego de esto gracias a la dieta paleo consiguió volver al peso que tanto la caracteriza. Afirma que dejar los lácteos de lado es la principal clave.

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Adriana Lima

Esta es una súper modelo Brasilera que para mantener su increíble físico ha contratado el servicio de los más prestigiosos dietistas, especialistas en la Dieta Paleo.

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Como puedes ver la dieta paleo es tan interesante y efectiva que grandes Famosos que son figuras del espectáculo mundial la adoptan como estilo y modo de vivir, para mantener una vida mejor y más sana, libre de enfermedades y todos los causantes que las provocan.

¿Que son los granos y porque debemos evitarlo en la dieta paleolítica?

Los granos, también se conocen como semillas, estos son los frutos de los cereales. Los granos están compuestos por el salvado (la capa externa del grano, ayuda a proteger al grano), endospermo (es la que forma el centro de la semilla y ocupa el mayor espacio) y germen (forma la parte interna del grano).

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El salvado contiene fibra tanto soluble como insoluble, vitaminas y oligominerales; el endospermo contiene proteínas y carbohidratos complejos como el almidón; mientras que el germen proporciona antioxidantes, vitaminas, minerales y grasas monoinsaturadas.

Es cierto que pueden brindarnos muchos nutrientes, pero no es lo más sano consumirlos y esto se debe a que nuestro cuerpo no se encuentra diseñado para digerirlos, estos granos suelen contenes antinutrientes tóxicos, lectinas, fitatos y gluten.

Las lectinas son malas ya que pueden causar resistencia a la leptina  y unirse a receptores de insulina pudiendo causar el síndrome metabólico abdominal. El gluten, compuesto por las proteínas gliadina y gluteina y nuestro cuerpo en presencia de estas produce anticuerpos  para defenderse de ellas. Los fitatos reducen la absorción de los minerales.

¿Por qué evitar los granos en la dieta paleolítica?

La dieta paleolítica se basa en consumir los alimentos que consumían nuestros antepasados prehistóricos y el consumir granos es un alimento típico del neolítico, el cual fue creado ya que se pueden almacenar por meses, eran fáciles de cultivar por lo que podía alimentar a una población masiva.

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Los beneficios que nos ofrecen los granos en realidad no son tan necesitados, por ejemplo la fibra, el humano no la necesita, se ha descubierto que ingerir mucha fibra lesiona la capa externa que cubre el intestino incrementando la formación de loco, además de que la fibra que nos proporciona incluye a la fibra insoluble.

Las vitaminas y el hierro si los necesitamos pero debemos tener en cuenta que los granos contienen carbohidratos y no merece la pena consumir carbohidratos por el mínimo beneficio de las vitaminas que nos otorga, además por su contenido de fitatos no nos permiten absorber estos minerales y vitaminas por completo.

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En la naturaleza los animales son muy sabios a la hora de escoger su alimento y esto no incluye a los granos, que son como semillas, las semillas fueron hechas para comerlas con el alimento y que pasen directamente sin el proceso de absorción en el intestino, debido a que la fruta busca que la semilla permanezca intacta y de esta manera asegurar su propagacion.

Qué merendar en la dieta paleo

Es difícil pensar que nuestro antepasado tenía la capacidad de poderse dar el lujo de merendar en la dieta paleo, pero que pensarías si te dijera que si podían, y que además lo hacían de la manera más saludable posible. Pues así es, el hombre de las cavernas, dentro de su dieta tenía una gran lista de alimentos que les funcionaba como merienda entre una y otra comida.

Como ya has de saber, la dieta paleo es la manera más saludable de alimentarse, sin correr el riesgo de consumir lo innecesario. Se refiere al hecho de seguir las pautas establecida por quienes estudiaron la forma de comer de los que vivieron hace millones de años en las cavernas, una dieta rica en proteína conseguida a través de las aves, peces y animales terrestres, las grasas tomadas de algunas platas y granos, y por supuesto una cantidad mínima de carbohidratos obtenida principalmente de las frutas.

Frutas que merendar en la dieta paleo

En un día normal que se realicen todas las comidas como lo son; el desayuno, almuerzo y la cena es adecuado merendar entre una y otra las siguientes frutas y vegetales.

  • Aguacate; También conocida como Palta o persea americana es una fruta vegetal que nace en varias partes del mundo, es rica en antioxidantes, complejo vitamínico B, ácidos grasos y minerales. Consumir medio aguacate entre el almuerzo y la cena, atenuara el hambre y aportara muchos beneficios.
  • Almendras; Es un fruto muy común, pero actualmente se ha popularizado por las muchas formas en que se puede consumir, es rica en fibra por lo que promueve el tránsito intestinal y evita la absorción de grasas. Muy buena elección.

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  • Zanahoria; Un vegetal excelente para la vista y la piel, esto porque tiene principalmente vitamina A, que protege y mantiene el funcionamiento de la síntesis de colágeno. Es rica por su dulzura y atractiva por su color naranja.merendar-2
  • Manzana; Es quizás el fruto más popular consumido al merendar por el hombre de las cavernas, y era por su facilidad de acceso, su dulzura y forma atractiva. Sin duda la manzana es beneficiosa porque aporta los carbohidratos en cantidades necesarias y fibra. Una merienda única de la dieta paleo.

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  • Naranja; Una buena naranja dulce o acida pero jugosa es siempre una buena opción, que aporta líquido y vitamina C.
  • Cambur o banana; gran aportador de potasio, fácil de comer en los días que es difícil tomarse el tiempo para cocinar.

Se puede variar la merienda…

Claro no son las únicas y cualquier fruta sirve para merendar entre las comidas, pero aquí se nombran las más populares, accesibles y que aporten beneficios que ayuden durante la dieta paleolítica.

Estas son frutas excelentes con las que puedes alternar tu merendar durante los días de la semana, por supuesto si tienes el tiempo suficiente puedes hacer ensaladas de vegetales, jugos de frutas, combinaciones de frutas, vegetales hervidos y combinar con algunas proteínas como huevos hervidos, pescado asado o carne a la plancha.

¿Que semillas debemos comer en la dieta paleolítica?

Con la dieta paleolítica vamos a consumir alimentos con una preparación simple, mientras más simple sea, más paleolítico es, debido a que estaremos haciendo comidas probablemente más libres de productos químicos y aditivos, estos últimos se ha visto como influencian negativamente en nuestro sistema.

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Semillas comestibles

Las semillas, pueden ser pequeñas pero tiene un gran poder nutricional, nos ofrecen muchos beneficios a nuestra salud y por esta razón se ha convertido en un alimento novedoso el cual no se puede dejar de lado cuando preparemos nuestros platos.

Existen muchas variedades de semillas y todas ellas se caracterizan por su alto contenido de fibra, la cual ayuda al buen funcionamiento intestinal, y también contiene minerales y grasa natural, la cual a diferencia de las grasas sintéticas y saturadas, estas no perjudican nuestro estado de salud.

Semillas consumibles en la dieta paleolítica

Existe una amplia lista de semillas comestibles mientras prácticas la dieta paleolítica, dentro de estas semillas más usadas y conocidas, encontramos:

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  • De lino: rico en omega 3, vitamina C y E, fibra y minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio.
  • De girasol: contienen fosforo, calcio, magnesio y potasio, además de ácidos grasos mono y poliinsaturados.
  • De calabaza: Gran fuente de ácidos grasos (omega 3 y omega 6), rica en fibra, minerales selenio, potasio entre otros y vitamina A y E.
  • De sésamo: Enriquecidas con vitamina E y vitaminas del complejo B (B2, B5, B6, B12), proteínas de origen vegetal y proporciona una gran cantidad de calcio en comparación con otros minerales que también aporta (magnesio, hierro fosforo)
  • De Chía: semilla que ofrece una gran fuente de zinc, antioxidantes y proteínas, también contiene muchos minerales entre los mas importantes calcio, fosforo, hierro y magnesio.
  • De amapola: en una semilla rica en antioxidantes, vitamina A y otra que brinda grandes cantidades de calcio y hierro.

Que preparar con semillas comestibles

Podemos volvernos creativos y aun asi usarlo de maneras muy simple:

  • Comerlas como pasapalos o snacks, dejemos a un lado los dulces que consumimos para disminuir nuestra ansiedad o hambre y remplácelas por semillas.
  • A la hora de empanizar, en vez de hacerlo con pan, ¿Por qué no usar semillas? Solo las molemos un poco y ¡a empanizar!
  • Agregar semillas a nuestros dulces y postres caseros, tales como tortas o galletas.
  • Agregarle a nuestras ensaladas con granos semilleros.semillas-4

No importa como las consumas, solo no olvides integrarlas a tu dieta paleolítica y veras los resultados beneficiosos que les otorgara.